Sun Ramen Noodle Bar
10.01.26 – 29.03.26
Donnerstag-Samstag
18.00-23.00
Sonntag
11.00-15.00
japanisch inspirierter Brunch
+
japan. Zeichentrickfilmvorführung
für Kinder und Jugendliche ab 7 Jahren
(Bitte bei der Reservation anmelden für die Filmvorführung im Gemeinschaftsraum.
Die Vorführung findet erst ab einer gewissen Anzahl Anmeldungen statt.)
Eine heisse Schüssel Ramensuppe: Das hat etwas Archaisches und Wärmendes, etwas wahnsinnig Erfüllendes. «Das ist das pure Glück.»
Von Freitag 10.01.2026 bis 29.03.2026 öffnet das Popup Sun Ramen-Noodle Bar am Holligerplatz 1 seine Türen für kurze Zeit.
Einmal pro Monat erweitern wir den Sonntagsbrunch um eine Filmvorführung für Kinder und Jugendliche mit ausgewählten japanischen Zeichentrickfilmen. Die zweite Leidenschaft von Andrin Steuri aus seiner Zeit des Animationsfilmstudiums.
Nebst Ramen und Gyoza gibt es weitere wechselnde Gerichte, für die sich Andrin Steuri auch von seiner Zeit im koreanischen Restaurant Chun Hee inspirieren lässt.
Was möglich ist, wird selbstgemacht, von der Brühe bis zu den Gyoza. Das Gemüse ist wenn möglich regional und frisch. Die Sojasauce kommt aus Basel von der Brauerei Ferment. Die Nudeln werden nach unserem Rezept in der Schweiz produziert.
Der Name der Bar – Sun Ramen – bezieht sich auf die Basis der Miso: Sonnenblumenkerne. Seine Miso ist keine Kopie des japanischen Vorbilds, sondern eine Miso aus lokalen Produkten, die dem Gericht einen eigenen Charakter, eine eigenständige Identität verleiht.
mail@sunramen.ch
SPEISEN
Gemüsetempura (V)
12
Gyoza (5/10 Stk)
Porc-Shrimp oder Tofu-Pilz (V)
13/23.5
Misoramen (V)
Noodles, Sonnenblumenkern-Miso, Tofu, Gemüse
26
Shioramen
Noodles, Schweineschulter (Cashu), Dörrbohnen, Ei, Lauch
28.5
Special Ramen (S)
ask us about our Special Ramen today
29
Kodomo (Kids) Ramen
Geflügelbrühe, Nudeln, Ei, Gemüse
16.5
Add-on
+ extra Ei
3.5
+ extra Chashu (Porc)
6
Matchaglace
7
Mangosorbet (V)
7
Sakura Mochi
6.5
GETRÄNKE
Wasser
mit / ohne à discrétion
4
Sun Tea 3dl/5dl
5/7.5
Pink Yuzu Soda 3dl/5dl
5/7.5
Hojicha
gerösteter Grüntee JP
5
Espresso/Kaffee
4.5
DRINKS
Rising Sun Spritz
12.5
Shiso Negroni
15
Nashi Highball
15
SUNDAY
Gyoza
13
Misosuppe (V)
Sonnenblumenkern-Miso, Tofu
9.5
Chawanmushi
Eierflan, Pilze, Marktgemüse
14.5
Mazemen Noodles (S)
Nudeln, Ei, Rindhackfleisch, Frühlingszwiebel, Sesamsauce
28
„Kodomo“ Nudeln
Kinderportion mit Ramen-Ei und Sojasauce
14.5
Portion Reis (V)
5.5
Basque Cheesecake
Vin cuit, Birne, Schlagrahm
9
„Armer Samurai“
French Toast,Zwetschgenkompott, Schlagrahm
12
🍷🍾FLASCHENWEINE
Ohne Alkohol
Sherbet Daydream
Rhabarber, Fichte, Wacholder / Muri / Kopenhagen DK
52
Koji Rice Series
Koji Reis, Lavendel, Felsenkirsche / Muri / Kopenhagen DK
52
Bubbles
Pet Nat Rosé 2025
Pinot Noir / Christof Ruof / Jenins CH
65
De Facto Pet Nat 2024
Chasselas / La Colombe / Féchy CH
58
Ancestral
Moscatel, Pedro Ximenez / Bodega Viñeron / Málaga ESP
67
Blanquette de Limoux
Mauzac / Monsieur S. / Languedoc FR
72
Voulez vous couche avec moi?
Pinot Noir / Vincent Couche / Champagne FR
84
Weiss
Riesling-Sylvaner 2024 / Christof Ruof / Jenins CH
48
Eichholz 2024 / Chasselas / Clos Vert / Bielersee CH
59
Hapbee 2024 / Sauvignon Blanc, Riesling / Frank John / Pfalz D
54
Altesse Nature 2023 / Altesse / Catherine Cruchon / Morges CH
63
Sur le nuage 2023 / Viognier, Roussanne / Vins de Thomas / Ventoux FR 49
0889 Blanco 2020 / Macabeo, Moscatel / Bodega Viñeron / Málaga ESP 83
Orange
Zuru Zuru 2023 / Muscat d’Alexandrie, Macabeo / Mamaruta / Fitou FR
54
Voodoo Doll 2022 / Riesling / Bianka Schmitt / Rheinhessen D
69
Omni 2023 / Gewürztraminer / Catherine Cruchon / Morges CH
72
Solaris 2023 / Christof Ruof / Jenins CH
74
Rot
Steingut Pinot Noir 2023
Christof Ruof / Jenins CH
65
Merlinge 2022
Gamay / Domaine du Chambet / Genève CH
59
4 Caminos 2022
Tempranillo / Bodegas Moraza / Rioja Alta ESP
62
Kalys 2022
Grenache, Syrah, Carignan / Minervois FR
54
Pinot Noir Villages 2024
Clos Vert / Bielersee CH
75
Mariafeld 2023
Pinot Noir / Christof Ruof / Jenins CH
79
Ruof Pinot Noir 2023
Christof Ruof / Jenins CH
79
Unsere Weine kommen von kleinen, nachhaltig produzierenden Weingütern.
Alle Flaschen 75cl. Preise in CHF inkl. MwSt.